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渦陽(yáng)縣楚店市場(chǎng)監(jiān)管所開(kāi)展春季校園食品安全專項(xiàng)檢查
2026-03-05 11:04:45 來(lái)源：安青網(wǎng)
為切實(shí)保障廣大師生用餐安全，及時(shí)消除食品安全隱患，近日，渦陽(yáng)縣楚店市場(chǎng)監(jiān)督管理所主動(dòng)作為，深入轄區(qū)各中小學(xué)校及幼兒園，全面開(kāi)展“開(kāi)學(xué)第一餐”專項(xiàng)執(zhí)法檢查行動(dòng)，護(hù)航新學(xué)期校園食品安全。
此次專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員先后來(lái)到楚店中學(xué)、楚店良策幼兒園、楚王幼兒園等單位，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行了全方位的檢查。在學(xué)生食堂后廚，執(zhí)法人員重點(diǎn)對(duì)食品加工制作流程進(jìn)行了細(xì)致查看。從食材的清洗、切配到烹飪、留樣，每一個(gè)環(huán)節(jié)都逐一核對(duì)規(guī)范。執(zhí)法人員強(qiáng)調(diào)，學(xué)校食堂必須嚴(yán)格遵守餐飲食品安全操作規(guī)范，確保生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)，防止交叉污染。特別是在開(kāi)學(xué)初這個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，要對(duì)所有的加工器具、餐具進(jìn)行徹底的清洗消毒，確保設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常。同時(shí)，執(zhí)法人員不僅關(guān)注硬件設(shè)施和食材質(zhì)量，更緊盯日常管理的細(xì)節(jié)。針對(duì)幼兒園孩子年齡小、抵抗力弱的特點(diǎn)，執(zhí)法人員特別檢查了食品留樣制度的執(zhí)行情況，現(xiàn)場(chǎng)核對(duì)留樣品種、留樣量、留樣時(shí)間及記錄是否規(guī)范，確保一旦發(fā)生問(wèn)題可追溯。此外，還對(duì)從業(yè)人員的健康證明有效期、餐飲具清洗消毒記錄、“三防”（防鼠、防蠅、防塵）設(shè)施的配備運(yùn)行情況進(jìn)行了逐一核查。從檢查的整體情況來(lái)看，受檢學(xué)校食堂的食品安全狀況總體良好，均能夠認(rèn)真落實(shí)食品安全管理制度。
下一步，渦陽(yáng)縣楚店市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)推進(jìn)校園食品安全常態(tài)化、精細(xì)化監(jiān)管工作，為廣大師生的身體健康和生命安全保駕護(hù)航。（褚路路）
贊一個(gè)責(zé)任編輯：杜宇
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