提到米線(xiàn)，大家自然會(huì)想起云南的“過(guò)橋米線(xiàn)”，可誰(shuí)知道，在云南的米線(xiàn)市場(chǎng)，很大一部分來(lái)自安徽王仁和米線(xiàn)食品有限公司生產(chǎn)。不僅如此，王仁和米線(xiàn)還走出國(guó)門(mén)，遍及全球17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，朝著“有華人的地方就有王仁和米線(xiàn)”的目標(biāo)邁進(jìn)。

扎根本土，質(zhì)量為先。經(jīng)過(guò)26年的發(fā)展，王仁和米線(xiàn)打造了一條從田園到餐桌的完整綠色產(chǎn)業(yè)鏈，將品牌形象深植在了大眾心中。一碗小小的米線(xiàn)，是如何做出一篇大文章的？近日，王仁和米線(xiàn)食品有限公司董事長(zhǎng)王仁和接受了安徽新媒體集團(tuán)《品牌安徽》欄目專(zhuān)訪(fǎng)，講述了如何始終秉承“仁和、仁遠(yuǎn)、仁信、仁律”的企業(yè)理念，以達(dá)到“只為一碗好米線(xiàn)”的企業(yè)使命。

品牌價(jià)值：做到細(xì)分市場(chǎng)的“單打冠軍”　這碗米線(xiàn)“不簡(jiǎn)單”

出生在農(nóng)村，作為一名土生土長(zhǎng)的肥西人，王仁和對(duì)糧食有著深厚的感情。“當(dāng)時(shí)農(nóng)村普遍存在賣(mài)糧難的問(wèn)題，我就想著把大米做深加工拓寬銷(xiāo)路，于是開(kāi)辦了一家小作坊，專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)米線(xiàn)銷(xiāo)售。”

南方吃米，北方吃面，這是安徽人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，一根小小的米線(xiàn)想要從兩大“巨頭”之間成功突圍，談何容易。1996年王仁和在創(chuàng)業(yè)之初，就遇到了這樣的難題，“我推著板車(chē)走街串巷免費(fèi)銷(xiāo)售米線(xiàn)，都鮮有人問(wèn)津。”

2006年，王仁和開(kāi)辦了第一家米線(xiàn)餐飲館，將普通的一碗米線(xiàn)，通過(guò)不同的烹飪手法和食材，不斷演化成熱湯米線(xiàn)、熱（涼）拌米線(xiàn)、大火炒米線(xiàn)以及更多顧客喜好的米線(xiàn)產(chǎn)品，逐步改變了合肥人對(duì)于米線(xiàn)的飲食態(tài)度，從一開(kāi)始的街邊小吃，變成了一日三餐。如今，王仁和米線(xiàn)已經(jīng)占據(jù)了安徽米線(xiàn)市場(chǎng)90%以上的份額，成為這一細(xì)分行業(yè)中名副其實(shí)的“單打冠軍”。

眾所周知，云南的過(guò)橋米線(xiàn)全國(guó)聞名，安徽的米線(xiàn)能不能在那里闖出一片天地，王仁和給出的答案是“可以”。2016年，王仁和集團(tuán)在云南設(shè)立分公司，布局米線(xiàn)主產(chǎn)區(qū)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)模式，在當(dāng)?shù)卦铝四_跟。如今在云南，消費(fèi)者吃到的米線(xiàn)，有相當(dāng)大的比例產(chǎn)自安徽肥西縣的王仁和米線(xiàn)食品有限公司。

企業(yè)戰(zhàn)略：綠色發(fā)展　三產(chǎn)融合　打造從田園到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈

“吃干榨凈每粒米，只為一碗好米線(xiàn)”，這是王仁和集團(tuán)提出的一個(gè)響亮口號(hào)，企業(yè)以米線(xiàn)為核心，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，集農(nóng)業(yè)種植、酒品釀造、調(diào)味品生產(chǎn)、餐飲管理為一體，形成了“三產(chǎn)融合、循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的良好格局。

洗米水、邊角料......這些廢料在普通人眼中價(jià)值較低，除了扔掉別無(wú)他用，然而，在安徽王仁和米線(xiàn)食品有限公司，這些不起眼的東西卻蘊(yùn)藏著巨大的商機(jī)。“水稻做成米線(xiàn)后的下腳料可以發(fā)酵制酒，制酒后剩下的酒醩又是極好的農(nóng)家肥，可以種植蔬菜瓜果。我們之所以開(kāi)發(fā)白酒、建農(nóng)業(yè)生態(tài)園就是為了把大米吃干榨凈，形成一個(gè)閉環(huán)的產(chǎn)業(yè)鏈。”王仁和說(shuō)。

在潛心研發(fā)產(chǎn)品的同時(shí)，王仁和米線(xiàn)本著自田園到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展戰(zhàn)略，始終圍繞以食品安全為企業(yè)生存根本，2020年10月，集團(tuán)重新建立了占地7000平方米的中央配送中心，做到全過(guò)程綠色化、無(wú)污染、可追溯、統(tǒng)采統(tǒng)制統(tǒng)配，讓所有享用王仁和米線(xiàn)的顧客，吃得放心、吃得安心，打造了一條綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)鏈。

企業(yè)優(yōu)勢(shì)：扎根本土　做消費(fèi)者滿(mǎn)意品牌

創(chuàng)業(yè)26年，在王仁和看來(lái)，企業(yè)具有“土、大、俏、全、優(yōu)、美”六大顯著特點(diǎn)。

王仁和介紹，“王仁和米線(xiàn)”是土生土長(zhǎng)的本土品牌，鄉(xiāng)土風(fēng)味十足。現(xiàn)在米線(xiàn)生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化，日產(chǎn)米線(xiàn)300噸，在建的第三條自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)達(dá)產(chǎn)后，日產(chǎn)量將達(dá)到600噸，產(chǎn)品在市場(chǎng)上非常走俏，熱銷(xiāo)全國(guó)及十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。公司將產(chǎn)品的初加工、深加工和剩余物加工綜合利用，多元化開(kāi)發(fā)，多環(huán)節(jié)增長(zhǎng)，打造了一條從田間到餐桌，聯(lián)結(jié)緊密、功能齊全、價(jià)值倍增的完整產(chǎn)業(yè)鏈，“鏈主”地位已經(jīng)形成。

走在位于4A級(jí)旅游景區(qū)官亭林海內(nèi)的“王仁和生態(tài)農(nóng)業(yè)示范園”內(nèi)，蔬菜綠波蕩漾，五顏六色的瓜果掛滿(mǎn)棚架，形成了觀(guān)光長(zhǎng)廊，使人賞心悅目。示范園本著生產(chǎn)、生活、生態(tài)“三生同步”原則，努力打造產(chǎn)業(yè)振興、綠色振興、旅游振興的田園綜合體，以美麗的姿態(tài)展現(xiàn)在公眾面前。

近年來(lái)，公司產(chǎn)品榮膺“安徽名牌產(chǎn)品”“安徽省名優(yōu)特產(chǎn)食品”“長(zhǎng)江三角洲地區(qū)名優(yōu)食品”“中國(guó)名小吃”等稱(chēng)號(hào)，并屢獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)、中國(guó)綠色食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等重要獎(jiǎng)項(xiàng)。這是王仁和集團(tuán)踐行“堅(jiān)守良知　追求卓越”的價(jià)值觀(guān)，不斷追求進(jìn)步的結(jié)果。

企業(yè)領(lǐng)航：造福鄉(xiāng)梓的企業(yè)家　鄉(xiāng)村振興的帶頭人

在王仁和看來(lái)，“仁和、仁遠(yuǎn)、仁信、仁律”是26年來(lái)企業(yè)的發(fā)展哲學(xué)。

20年前，王仁和米線(xiàn)還在創(chuàng)辦初期，就開(kāi)始為當(dāng)時(shí)的下崗工人做免費(fèi)培訓(xùn)，幫助他們?cè)倬蜆I(yè)。“我們招收培訓(xùn)學(xué)員的標(biāo)準(zhǔn)就是下崗工人，不是下崗工人不收。”王仁和說(shuō)。公司全程手把手地教學(xué)員如何煮米線(xiàn)，配調(diào)料，拌涼皮，幫他們實(shí)現(xiàn)“一千塊錢(qián)創(chuàng)業(yè)”的夢(mèng)想。一時(shí)間，合肥大街小巷出現(xiàn)了很多賣(mài)米線(xiàn)的流動(dòng)攤位，許多下崗職工一個(gè)月可以?huà)?000多元錢(qián)，在當(dāng)時(shí)也算是一筆可觀(guān)的收入了。

隨著鄉(xiāng)村振興國(guó)家戰(zhàn)略的實(shí)施，作為米線(xiàn)行業(yè)的龍頭企業(yè)，如何回報(bào)家鄉(xiāng)，回報(bào)社會(huì)，也成了王仁和思考的問(wèn)題。

今年6月，王仁和集團(tuán)旗下一家新的工廠(chǎng)又開(kāi)工建設(shè)，準(zhǔn)備引導(dǎo)當(dāng)?shù)卮迕癜凑站G色標(biāo)準(zhǔn)種植蔬菜，集團(tuán)采取了“公司+農(nóng)戶(hù)”的方式，給村民下訂單，收獲的蔬菜可以實(shí)現(xiàn)內(nèi)循環(huán)使用，大大地提高了村民收入，預(yù)計(jì)每畝地可增收2000元左右。不僅解決了公司的原料來(lái)源，更是幫助農(nóng)民增收，帶動(dòng)了村集體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

企業(yè)愿景：把小米線(xiàn)做成大文章

今年5月，“王仁和米線(xiàn)”韓國(guó)首家門(mén)店簽約啟動(dòng)，標(biāo)志著未來(lái)韓國(guó)市場(chǎng)上將出現(xiàn)安徽米線(xiàn)的身影。

如今的“王仁和米線(xiàn)”已不再是小吃，而是登堂入室，成了安徽知名農(nóng)產(chǎn)品的亮麗名片，遠(yuǎn)銷(xiāo)17個(gè)國(guó)家和地區(qū)，市場(chǎng)份額逐年上升。“我們內(nèi)功已經(jīng)練得很好了，企業(yè)架構(gòu)、產(chǎn)業(yè)鏈也比較完善，政府也大力支持優(yōu)秀農(nóng)產(chǎn)品出海。我們完全有信心走出去，而且肯定能走好！”　王仁和告訴記者。

“我們將繼續(xù)秉承仁和、仁遠(yuǎn)、仁信、仁律的企業(yè)理念，本著執(zhí)著、用心、創(chuàng)新，一點(diǎn)一滴、盡心盡力的企業(yè)精神，以做良心企業(yè)，生產(chǎn)安全、健康、美味的食品為企業(yè)價(jià)值觀(guān)，以為客戶(hù)創(chuàng)造價(jià)值，讓員工成就夢(mèng)想為企業(yè)使命，竭力實(shí)現(xiàn)小米線(xiàn)做成大文章，全球有華人的地方就有王仁和米線(xiàn)的企業(yè)愿景，努力把王仁和米線(xiàn)打造成中國(guó)米線(xiàn)第一品牌。”王仁和自信地說(shuō)。（記者 蘇藝 李浩 許萌萌 劉職偉 程昊 楊曦）