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野生蘑菇莫亂采也別買，小心中毒！
2023-04-03 16:18:22 來源：市場星報
春季，雨水增多，天氣轉(zhuǎn)暖，野生蘑菇漸入生長旺季，人們在踏青時很容易摘取一些回家烹制，但因誤采誤食野生蘑菇而引發(fā)的中毒時有發(fā)生。4月2日，合肥市疾控中心提醒，不要采摘也不要購買野生蘑菇。
野生毒蘑菇種類繁多，如果沒有專業(yè)知識和專業(yè)設(shè)備，普通人僅靠顏色、形狀、氣味難以準(zhǔn)確鑒別眼前的蘑菇到底是“美味”還是“毒藥”。野生毒蘑菇中毒后表現(xiàn)的癥狀也各有不同：
胃腸炎型：中毒潛伏期較短，一般多在食后0.5～6小時發(fā)病。主要表現(xiàn)為劇烈惡心嘔吐、陣發(fā)性腹痛，以上腹部疼痛為主，體溫不高。
神經(jīng)精神型：中毒潛伏期較短，一般在食后1~6小時內(nèi)發(fā)病。臨床癥狀除有輕度的胃腸反應(yīng)外，主要有明顯的副交感神經(jīng)興奮癥狀，如流涎、流淚、大量出汗、瞳孔縮小、脈緩等。嚴(yán)重者可有精神興奮或抑制、精神錯亂、譫妄、幻覺、呼吸抑制等表現(xiàn)。
溶血型：中毒潛伏期多為6～12小時，紅細胞大量破壞，引起急性溶血。主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛。發(fā)病3~4天后出現(xiàn)溶血性黃疸、肝脾腫大，少數(shù)病人出現(xiàn)血尿。
臟器損害型：此型中毒最嚴(yán)重，可損害人體的肝、腎、心臟和神經(jīng)系統(tǒng)，病情兇險而復(fù)雜，是毒蘑菇中毒死亡率最高的類型。
光過敏性皮炎型：一般在食后1～2天發(fā)病。誤食后出現(xiàn)類似日光性皮炎的癥狀。在身體暴露部位出現(xiàn)腫脹、疼痛，特別是嘴唇腫脹外翻。另外還有指尖疼痛，指甲根部出血等癥狀。
如何預(yù)防野生蘑菇中毒呢？專家提醒，不要采摘也不要購買野生蘑菇，切勿在路邊攤購買野生蘑菇，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，不要偏聽偏信，輕易買來食用。為避免類似中毒事件，家庭、集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇。
野生蘑菇中毒怎么辦？專家表示，一旦誤食了采摘的野生蘑菇和不明來源的蘑菇并出現(xiàn)癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院診治，癥狀嚴(yán)重者撥打120急救電話，到正規(guī)醫(yī)院救治，最好攜帶剩余蘑菇樣品，以便鑒定蘑菇的種類，確定有效的治療措施和判斷預(yù)后。
在等待醫(yī)院救護時，可給中毒者飲用大量溫開水或淡鹽水，并刺激其喉部，盡量使其將胃里的東西吐出來，以減少毒素吸收；對于已經(jīng)昏迷的患者不要強行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。記者 馬冰璐
贊一個責(zé)任編輯：杜宇
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