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合肥街頭一輛“漢堡車”的“奇妙漂流”
2023-05-04 17:14:27 來源：市場星報
行駛中的流浪漢堡車一個食材滿滿的流浪漢堡漢堡車車主白天在家正在準備晚上的食材流浪漢堡車車主在家樓下的面包店取面包。漢堡的面包部分是由面包店生產出來的，每天下午出攤前都要先去取面包。流浪漢堡車抵達位于合肥大劇院門口的攤點，晚上這里還有其他來自各處的各式各樣的餐車。
每到傍晚5點多，合肥的街頭就會出現一輛白色的小型廂式貨車穿梭在車流之間。這輛貨車并不拉貨，而是一個“流動”的漢堡店，更承載著一個年輕人懷揣的夢想。
“現烤的面包胚對半切，涂抹上黃油煎烤，牛肉餅在鐵板上煎出‘滋拉滋拉’的聲音，再蓋上奶香的芝士片，搭配調制的漢堡醬，一口咬下口感豐富......”這輛“漢堡車”的主人李雪出生于1995年，畢業后一直從事服裝類工作。“導購、商品、客服我都做過，‘漢堡車’是我第一次嘗試自己去做點有意思的事。”李雪說道。
“一次旅游中，我在別的城市看到這種餐飲‘漢堡車’，感覺比較新穎，味道和肯德基、麥當勞那種也不一樣，想著合肥沒有這種形式的小吃車，就想大膽嘗試一下。”李雪說道。
“每天第一件事，就是去市場挑選新鮮的生菜、西紅柿作為漢堡配菜。”李雪在介紹準備工作時說道，“除此之外，還要將牛肉切塊、攪碎、調味，再摔打做成肉餅等。”
“漢堡車”每天的出攤時間從傍晚5點到晚上11點左右，白天則需要不少的時間做準備工作。對于李雪來說，出攤的準備工作從吃完午飯開始一直要持續到下午4點。出攤前，準備工作由李雪自己完成；出攤時，李雪的愛人下班后會趕來幫忙。
李雪坦言，晝夜顛倒的作息確實較為疲憊，但也經常遇到晚上散步的市民路過，在攤位前吃個漢堡，和自己聊聊天、提點建議。“大部分吃過的客人對味道都挺認可，這讓我很有成就感。”李雪說道。
由于一直沒有找到固定地點出攤，加之“漢堡車”機動性強，李雪一直在數個不同的地點出攤。“這也導致了一些老顧客會找不到我們，客戶群體不穩定。”對于下一步的打算，李雪表示，自己還是想找個固定出攤點。“雖然想找個固定的地方，但現在還是先把‘漢堡車’做好，希望能讓更多人品嘗到。”李雪說道。 記者 唐朝/文 張良弓/圖
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