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黃山市疾控中心提示：謹防食用石斑魚籽中毒
2024-07-10 09:57:41 來源：安徽網
7月9日，黃山市疾控中心發布《關于謹防食用石斑魚籽中毒引起食源性疾病的健康風險提示》。
提示稱，根據黃山市石斑魚籽導致食源性疾病的流行病學特征，6-8月為高發時段。黃山市今年報告的石斑魚籽中毒病例較去年同期呈明顯上升趨勢。黃山市水系發達，環境適宜，后續仍可能存在較大食品安全隱患。
溪石斑又名光唇魚，常生活在石嶺、深溪等幽靜的山間小溪中，喜歡在石頭縫間來回穿梭，主要以石頭上的苔和水中的浮游物質為食。溪石斑雖然體型瘦小，個頭不大，但味道極其鮮美，口感鮮嫩，肉質細膩，營養豐富。不過，溪石斑魚卵和卵巢含有毒素，中毒后主要為消化道癥狀，易與急性胃腸炎混淆，其主要表現為頭暈、惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、四肢麻木、小腿肌肉刺痛。
建議盡量選擇非產卵期食用（產卵期6-8月，部分地區受氣候影響可能有所不同）；魚頭處理時應去除，同時將魚血、內臟，包括魚卵全部清理干凈再下鍋烹飪，切不可貪念溪石斑魚卵、卵巢的美味；發現食用魚卵中毒后，為避免病情加重，除采取催吐或導瀉的方法之外，要及時撥打120急救電話，或快速送往醫院救治。
大皖新聞記者 吳永泉
贊一個責任編輯：杜宇
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