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淮北臨渙：一碗棒棒茶，飄香600年
2024-07-19 10:02:57 來源：中安在線
“你看看是碗高，還是水高？碗為固體，水為液體，為什么液體能高于固體一毫米？”在淮北市臨渙古鎮(zhèn)，一位喝茶大爺?shù)脑挵延浾摺皢栕×恕薄?/p>
臨渙鎮(zhèn)是江淮地區(qū)遠(yuǎn)近聞名的古茶鎮(zhèn)，茶文化已經(jīng)在古鎮(zhèn)慢悠悠傳承了600多年，喝棒棒茶、聽淮北大鼓早已融入了古鎮(zhèn)人的生活。而臨渙城下有四大古泉，沏泡的茶水有“高出杯沿而不溢，懸浮硬幣而不沉”的說法，由此造就了臨渙棒棒茶獨(dú)特的味道。
漫步古鎮(zhèn)街巷，茶館林立，茶香裊裊，三五成群的茶客們飲茶聽?wèi)颍膶こＩ睿肺度碎g煙火氣的美好。“祖祖輩輩都有喝茶這個習(xí)慣，日復(fù)一日年復(fù)一年。”一位茶客說，自己年輕時候下了班就喜歡到茶館，如今雖然年紀(jì)大了，但仍然一有空閑就來。
“我們的特色主要是棒棒茶，有一百年歷史了，經(jīng)歷了五代人傳承。”臨渙鎮(zhèn)怡心茶樓老板張秀俠說，店里來來往往一天最多的時候有上千人，少的時候也有三四百人。而像這樣的茶館，臨渙有20多家，每天在鎮(zhèn)上喝茶聽?wèi)虻牟杩陀兴奈迩恕Ｔ缭?017年，臨渙古鎮(zhèn)茶飲習(xí)俗就被列入安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
在臨渙，茶館不僅能喝茶，還兼顧著民間調(diào)解和事的功能。臨渙鎮(zhèn)依托茶館風(fēng)俗，以茶為媒、融茶治鎮(zhèn)，提煉出“以茶暖人心、以茶說人生、以茶述紛爭、以茶找支點(diǎn)、以茶拆面子、以茶置梯子、以茶達(dá)協(xié)議”的“一杯茶”調(diào)解法。嗆得臉紅脖子粗的幾人，往往能在氤氳茶香中平息紛爭，目前累計(jì)調(diào)處各類矛盾糾紛1600余件，矛盾化解率達(dá)95%、群眾滿意度達(dá)100%。（記者 朱曉桐 呂文衛(wèi)）
贊一個責(zé)任編輯：杜宇
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