“超級皖”上演“食力”大比拼

合肥各地招牌美味出戰

圖為廬江水西門街區上演的精彩踢館賽火爆現場。（廬江文旅供圖）

沒有哪個合肥人能同時抵御不倒翁糯米骨、老費牛雜、吳山貢鵝、張正炸串、白龍黃鱔煲、鴨油燒餅的美味襲擊。8月29日-8月31日，合肥多個縣市區招牌美食一齊列陣，共同比拼出合肥人心中的頭道美味。

20道美食 增味廬陽七夕

當“超級皖”美食爭霸賽系列活動遇上七夕佳節，位于廬陽區的中市街國潮街區人頭攢動。市民游客慕名前來尋味廬陽“超級皖”美食活動現場，支持心目中的合肥美食。

此次，廬陽區集結轄區內20道招牌美食，將魚蝦之鮮、烹飪之技、小吃之味匯聚一街。考慮到行人游客的安全問題，現場沒有設置制作品嘗環節，主要以展板上圖片+介紹的形式進行展示。

為響應“超級皖”美食活動，中市街國潮街區推出特惠促銷活動。功夫怪獸、尚渝鮮、林里、趙記傳承、烤肉名家等多家店鋪推出優惠活動，邀請合肥食客輕輕松松吃過癮。

肥東“味”你而戰

8月29日傍晚，備受矚目的超級皖暨“包公故里、徽味無限”肥東美食大賽在撮街拉開帷幕，用煙火氣講述“一城一味”動人故事，激發縣域商文旅消費新動能。

此次專場賽設置了酒店專業技能組、特色餐飲店組、特色美食組3個類別，吸引該縣20個鄉鎮（園區）百余家餐飲企業參與。經過網絡海選，共有40家餐飲企業進行現場決賽。

紅燒土公雞、白龍黃鱔煲、乳鴿燒鮑魚、杭椒牛柳......比賽現場鮮香四溢，氣氛熱烈。參賽企業按類別展開廚藝較量，酒店專業技能組、特色餐飲店組大秀拿手好菜，特色美食攜成品亮相。由評審團依次現場評分，最終評出每個類別的一、二、三等獎。

包河百人大戰“超級皖”

8月29日晚，“超級皖”美食爭霸賽包河區挑戰賽在合肥貢街罍+村開賽。轄區范圍內的老字號名廚、非遺美食傳承人、網紅小吃攤主等，帶來近50道美食參賽，吸引眾多市民參與味蕾狂歡。

脆皮粉蒸肉、吳山貢鵝、李鴻章大雜燴、茴香苗煎炒鐵棍山藥、梅干菜茶香蝦......活動現場，各類美食在“回”字形的桌上依次排開，色香味俱全。近百位大眾“美食品鑒官”迫不及待地加入美食之戰。

“滿桌的美食，參與品嘗的民眾也非常多，不到20分鐘，基本光盤。”市民舒攀表示。

高新美食踢館賽

8月30日，“超級皖”高新美食踢館賽在龍湖合肥高新天街中庭開幕。16家“踢館”餐飲店被劃分為“老字號名廚、夜市攤主、非遺美食從業者、美食網紅店博主、美食愛好者”，30多位大眾評委穿梭于香氣四溢的攤位，現場品鑒。

在眾多大眾評委中，有不少是“拖家帶口”前來品鑒的，張先生便是其一。

“這個肉肉好吃”“那個酸湯我還得再嘗嘗”“再來一塊脆皮雞”......拿上評分表，張先生8歲女兒像模像樣地跟在他身邊，每嘗完一道菜，就認真寫下分數，忙得不亦樂乎。

張先生告訴記者，帶孩子來既是美食體驗，也是親子活動。“沒想到她這么認真品嘗打分，現在成了我的‘美食顧問’。”

瑤海打舌尖擂臺

8月31日下午，瑤海區2025“超級皖”踢館賽在最高臺酒店舉行。匯聚多家餐飲單位及美食達人，包括老字號名廚、非遺美食傳承人、網紅美食博主等，同臺競技，呈現了30道具有地方特色與文化底蘊的精品菜肴。

比賽現場，肥東泥鰍掛面、三杯雞、剁椒汪丫魚、20秒生燙鮮牛肉湯、勝利烽火雞等色香味俱全的菜品依次亮相，吸引眾多市民駐足。由5名餐飲專家和20名大眾評審員組成的品鑒團，從選材、口味、造型、烹飪方式等多維度進行打分。

參賽選手之一、遠揚私房菜老板楊可俊帶來拿手的紅燒雞，她表示：“希望通過這個平臺，讓更多市民品嘗地道農家風味，同時也向前輩和同行學習，不斷提升烹飪技藝。”

記者從合肥市文化和旅游局獲悉，肥西、新站等地將把合肥本土好味道延續至9月中下旬，共同燴制一道廬州“超級皖”。

記者 孫皞乾 郭如琦 汪濤 張玉蓮 邵曉杰 張雨瑤 張正朋 高勇