沖泡一杯黃山毛峰，聞著沁人心脾的香氣，縈繞在舌尖的都是早春時節那種清醇甘爽的滋味。3月20日，在合肥市巢湖路茶市，記者看到第一波徽茶已經陸續上市，有全國各地的心急茶友已經從網上給黃山毛峰等安徽名茶下來了訂單。

頭茬春茶被老客戶一搶而空

“這兩天新茶剛上市，量不大。今天早上，剛剛到了50多公斤的黃山毛峰，結果很快被幾位老客戶一搶而空。”一家茶行的李燕一邊聊著春茶行情，一邊指揮兩名員工用禮品盒捆扎好，隨后，幾位外賣小哥上門取件，將這些整箱茶葉發到急于“嘗鮮”的老客戶手中。

記者注意到，與往年“坐以待客”的方式不同，一些老茶商開通了線上銷售渠道。

“去年庫存的一些茶葉還沒有賣完，這幾天皖南新茶陸續開始上市了。”茶行老板透露，他今年在抖音號上開始直播賣茶，已收到20多個來自全國各地的網友訂單。

安徽茶葉市場今年的價格走勢如何？記者詢問了多家茶葉批發商，發現同類型同品質的茶葉價格與去年相比，總體價格平穩，有的甚至略有降低。這就意味著廣大市民能喝到性價比更高的春茶了。

四斤鮮葉一斤茶。一家茶行的余仁林告訴記者，早茶因為采摘的都是芽尖，慢工出細活，一名采茶工每天采摘一斤多茶葉。品質高的高山茶還要等到3月底4月初才能上市。以剛上市的黃山毛峰為例，今年批發價每斤500元左右，零售的新茶價格每斤至少在600元左右。

茶葉市場一向有“趕早”的習慣，消費者追求“明前茶”。但安徽茶區以高山為主，茶季來臨相對較遲，尤其是六安瓜片采摘時舍去嫩芽，只取二、三葉，求“壯”不求“嫩”；太平猴魁取一芽兩葉。這些名優茶制茶用的不是嫩芽，采摘旺季通常在清明節以后。因此，“好茶不怕晚”，建議消費者在選購時不宜過分求早。

量減質高非遺傳人預測茶市

眾所周知，我省是全國重點產茶區，茶產業是傳統的優勢特色產業，名優徽茶薈萃。黃山毛峰、六安瓜片、祁門紅茶、太平猴魁四大歷史名茶馳名中外，市場份額大。而合肥人最愛喝的是徽茶，大都是黃山毛峰、猴魁、六安瓜片、岳西翠蘭、霍山黃芽、舒城小蘭花等。

安徽省農業農村廳統計數據顯示，2024年該省茶葉綠色食品產業全產業鏈產值超過900億元；安徽省茶園面積穩定在320萬畝，干毛茶總產量達18.1萬噸、年產值239億元；茶葉出口量和出口額連續多年穩居中國第二、第三位。

“今年安徽春茶產量預計會面臨減產的趨勢。”黃山區茶葉協會會長、黃山市猴坑茶葉公司董事長、國家級非遺太平猴魁制作技藝傳承人方繼凡告訴記者，太平猴魁核心產區猴坑村茶園面積5000廟，近期晨間霜露倒春寒，茶葉長勢受到影響，而后期隨著氣溫驟然升高，又會導致茶葉開片較快從而茶農來不及采摘，與去年核心產區猴坑村產量8-9萬公斤相比，按照目前的天氣情況預測，茶葉產量可能會有所減少。

“今年茶葉的品質會更好！”國家級非遺祁門紅茶制作技藝傳承人王昶告訴記者，祁門紅茶正式開園開采可能會在3月底前。之所以判斷品質更好，王昶認為今年3月中上旬，氣溫較往年較低，雨水較多，茶樹生長期延長，茶內質營養積累會更加豐富；三月中后旬，天氣轉好，光照充分，早晚溫差加大，茶葉的氨酚比會更為協調，香氣成分更足，早茶茶湯的鮮爽度和香氣會更好。

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合肥晚報-合新聞記者 戴小花 文/攝